Географическое кафе

  Географическое кафе

Рассказы и новости о странах, городах, курортах, достопримечательностях 


Все страны

  • Общие обзоры
  • Австрия
  • Болгария
  • Бразилия
  • Венгрия
  • Германия
  • Греция
  • Дания
  • Египет
  • Иордания
  • Испания
  • Италия
  • Кипр
  • Китай
  • Маврикий
  • Мексика
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сингапур
  • США
  • Таиланд
  • Турция
  • Украина
  • Франция
  • Чехия
  • Швейцария
  • Швеция
  • Шри-Ланка
  • Япония

    Темы статей
  • Азия
  • Бали
  • Вена
  • Венеция
  • Горные лыжи
  • Города
  • Европа
  • История
  • Кавказ
  • Канары
  • Карнавалы
  • Крит
  • Крым
  • Лас-Вегас
  • Лондон
  • Мертвое море
  • Милан
  • Мюнхен
  • Новый Год
  • Нью-Йорк
  • Париж
  • Прага
  • Рим
  • Рождество
  • Стокгольм
  • Столицы мира
  • Токио
  • Черное море
  • Шопинг

    Темы статей
    Архив статей
    Темы новостей
    Словарь
    туриста

  • Главная    О Великобритании    Статьи    Новости    Лондон   

    Кулинарные пристрастия истинных джентельменов

    Считается, что британцы пренебрегают кулинарной культурой. В отличие от своих соседей-французов, длинным обедам с изысканными блюдами в сопровождении хорошего вина, жители Туманного Альбиона предпочитают перекусы на автобусной остановке, выпивку в близлежащих пабах и поедание завернутого в салфетку кебаба по дороге домой. Они же считают чипсы и соус карри отличной питательной пищей, способной удовлетворить любой голод и готовят совершенно невообразимые месива из гороха.

    Зато, благодаря многочисленным переселенцам со всех континетов, в Англии можно запросто отведать блюда любых кухонь мира, подчас более чем экзотических. А в супермаркетах, в отличие от того же Парижа или Рима, найдутся редкие, нигде больше не встречающиеся продукты. Тем не менее, существуют и британские блюда, которые, с некоторой натяжкой, подойдут для гурманов.


    Fish & Chips


    Большинство иностранцев, отведав это традиционное для англичан блюдо в районе Лестер-сквер, приходят в ужас и навсегда теряют интерес к британской кухне. Однако, есть подобные вещи там, все равно, что пытаться составить себе представление о кухне итальянской, зайдя в Пицца-Хат. Лучше сходите в Fish Club и попробуйте зажаренную в кляре барабульку в сопровождении сладких чипсов из батата и пюре из горошка. Или же, отправляйтесь поближе к реке и ищите классические «чиппи», очередь в лучшие из которых видна на улице.


    Bangers & Mash


    В холодный и промозглый день, когда голова постоянно напоминает о вчерашнем посещении паба, нет ничего лучше, чем съесть жареные колбаски с картофельным пюре и подливкой. Облегчение наступает почти немедленно. Лучшая «аптека» называется S&M Cafe и расположена в районе Ислингтон. Любители кино наверняка распознают в нем кафе, показанное в фильме Квадрофения.


    Chicken Tikka Massala & Basmati Rice


    Несмотря на очевидно индийские ингридиенты, никто в Индии слыхом не слыхивал об этом блюде, очень почитаемом в Англии. Предварительно замаринованную в йогурте с добавлением специй курицу затем готовят в томатно-сливочном соусе, щедро сдобренном свежим кориандром. Говорят, единственное о чем сожалеют граждане Великобритании, вынужденные жить далеко от родины - это именно о ней.


    Традиционный английский завтрак


    Если вы собираетесь весь день посвятить длинным прогулкам и изучению всевозможных памятников истории и культуры - традиционных английский завтрак ровно то, что необходимо. Съев за раз яичницу с жареными колбасками, беконом и грибами, закусив это тостом, намазанным джемом и запив чаем, вы уж точно больше не захотите есть. Никогда.


    Сельский обед


    Не все знают, но Британия и Ирландия производят одни из лучших в мире сыров. Отведайте острый выдержанный Чеддер, рассыпчатый Уэнслидэлу с клюквой или голубой Стилтон и вы в этом убедитесь. Или же закажите традиционный фермерский обед в манчестерской таверне Mark Addy и получите отдельное удовольствие от восхитительно сыра, свежайшего деревенского хлеба и разнообразных солений.


    Шотландский лосось и норфолкский краб


    Отведав традиционного шотландского лосося, вы наверняка простите шотландцам их страсть готовить многие из блюд во фритюре. Один лишь любимый аборигенами Mars Bars (батончик Марс, который обмакивают в кляр и жарят во фритюре), способен напрочь отбить охоту пробовать шотландскую кухню. Но тающая во рту форель, которую подают с молодым картофелем и зеленым салатом доказывает, что и здесь можно найти что-то способное порадовать ваши вкусовые рецепторы. Если же захочется вкусить лучших в стране крабов, держите путь в Норфолк на восточном побережье Англии.


    Пиво, закуски, пабы


    Если вы хотите узнать об Англии все - отправляйтесь в ближайший к отелю паб. Угостите чопорного англичанина пинтой холодного пива, и он на ваших глазах превратиться в Джима Кэри или мистера Бина. Купите ему еще пару кружек - и он будет танцевать для вас стриптиз на барной стойке. Главное, не перепутайте англичанина с ирландцем: последние начинают драться почти одновременно с тем, как прикасаются губами к краю бокала. Чтобы алкогольное опьянение не наступило быстро, предварите выпивку запеченным в горшочке мясом с овощами.


    Воскресный обед


    Конечно, подготовка к традиционному воскресному обеду занимает немалое время. Но будь то ростбиф, йоркширский пудинг, барашек в мятном соусе, свинина с яблоками или курица с шалфеем - главное не в том, какое блюдо вы приготовите. Суть в том, чтобы съесть его вместе с гостями, затем открыть бутылку вина и мирно заснуть перед экраном телевизора. Если кухни в отеле нет или вы попосту не умеете готовить - сходите в специализированное заведение, к примеру в Albion.


    Пудинги


    Если вы не боитесь прибавить в весе и окончательно испортить зубы, обязательно попробуйте знаменитые английские пудинги, от которых сами жители Туманного Альбиона сходят с ума. Ревень, растертый с ванильным мороженным, тающие во рту безе, пирог с патокой, носящий восхитительное имя «Пятнистый Дик» - все они очень вкусны и несомненно придуманы для того чтобы испортить вашу фигуру.


    Turist.rbc.ru 30.11.2009

    Другие статьи из рубрик: Кухня народов мира, Британская кухня







    Географическое кафе. Рассказы и новости о странах, городах, курортах, достопримечательностях
    Рейтинг@Mail.ru  
    Адрес для связи: dilet@narod.ru